Si sois de los que buscáis en los alimentos la naturalidad, no podéis dejar pasar nuestras mejores 5 recetas de realfooder que no os podéis perder.

¿Queréis comer sano, sentiros bien con vosotros mismos, tanto a nivel físico como mental?

Pues solo tienes que dejar a un lado todos alimentos procesados y pasarte a la comida real, esto es, volverte un realfooder.

Os dejamos a continuación 5 recetas realfooder que no te puedes perder

1 Barritas energéticas     

Ingredientes

100 g. dátil (sin hueso)

100 g. nueces (puede ser substituido por otro fruto seco que nos guste más)

100 g. avena

200 g. plátano (en rodajas)

Canela (1/2 cucharadita)

Opcional: 50 g. coco rallado o pepitas de chocolate

Elaboración

1- Triturar los dátiles y hacer trozos muy pequeños.

2- Añadir el resto de ingredientes a los dátiles ya triturados. Amasar hasta que quede una masa homogénea.

3- Poner la masa en un molde que tengamos en casa (ideal forma cuadrada/rectangular) y hacer los cortes en forma de barrita según el tamaño que queramos.

Importante: poner papel vegetal para evitar que se pegue.

4- Meter en el horno, en la bandeja del medio, a 180 grados unos 30 minutos

5- Sacar del horno y dejar reposar unos 30 minutos más.

Importante: dejar reposar mínimo 30 minutos, la masa en caliente se puede romper y quedarnos con mini barritas en vez de barritas si lo sacamos antes de que esté frio.

6- Una vez frio, quitar del molde y.. ¡a disfrutar las barritas!

2. Croissant Crujiente de Chocolate

Ingredientes.-

125 g. almendra molida

200 g. harina de avena

10 ml. aceite de coco

100 ml. bebida vegetal

Extracto de vainilla

1 yema de huevo

100 g. chocolate

Almendra para decorar

Elaboración:

1- Mezclar todos los ingredientes a mano o con una amasadora si tenemos.

2- Una vez todo junto, le damos forma a la masa con un rodillo y lo cortamos en forma de triangulo grande.

3-Derretimos el chocolate y ponemos un poquito en el centro de cada triangulo. Mientras más chocolate le echemos, más relleno quedará el croissant.

4-Enrollamos empezando por la parte ancha del triangulo hacia un extremo y hacemos la forma del croissant dando un poco de ondulación.

5- Meter al horno previamente calentado a 180 grados durante 15 minutos (como siempre, controlar la temperatura, cada horno es un mundo).

6- Opcional: pasados los 15 minutos se pinta con la yema del huevo y le echamos trocitos de almendra picada. También se puede decorar con pepitas de chocolate o lo que se nos antoje. Meter 15 minutos más al horno y listo.

Si nos queremos saltar el punto 6 que como decíamos es opcional, a los 15 minutos deberéis mirar bien la masa, y dejarlo hornear otros 10-15 minutos mas.

3. Espagueti de calabacín

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra

Albahaca, un puñado

Nueces, otro puñado

Calabacín

Preparación:

1. Batimos juntas las nueces y la albahaca con un chorrito de aceite de oliva

2. Espiralizamos el calabacín, y lo cocinamos 3 minutos en el microondas.

3. Mezclamos el calabacín espiralizado con la crema de nueces y albahaca

4. Albóndigas de lentejas

Ingredientes.

Medio kilo de champiñones

Media cebolla grande

4 ajos

Aceite de oliva

Salsa de soja baja en sal

Un cuarto de taza de perejil

Una taza de lentejas cocidas

Media taza de avena molida o harina de avena

Una pizquita de orégano

Pasta de sésamo

Preparación:

  1. Preparamos una sartén caliente y añadimos los champiñones picados, poco a poco irán soltando su jugo, los cocinamos un poco y quitamos el jugo para luego seguir cocinándolos unos 5 minutos hasta que reduzcan su tamaño considerablemente.
  2. Agregamos la cebolla cortada fina y los ajos también cortados bien pequeños, dejamos que todo se incorpore bien, podemos añadir un poco de aceite de oliva para cocinarlo todo mejor y quede más jugoso, seguimos por unos 5 o 10 minutos mas.
  3. Sazonamos un poco con salsa de soja y con algunas especies al gusto, nosotros hemos añadido sal, pimienta blanca, comino y un poco de pimentón dulce.
  4. Los champiñones ya se están bastante pequeños y están empezando a dorarse, apagamos el fuego y añadimos el perejil picado y removemos bien
  5. En un recipiente agregamos las lentejas cocidas y las machacamos muy bien hasta hacerlas puré, añadimos la mezcla de champiñones y revolvemos bien.
  6. Agregamos la avena molida o harina de avena, una pizca de orégano y pasta de sésamo si no tienes, puedes utilizar alguna crema de almendra o de cacahuate que no esté endulzada.
  7. Vamos a formar nuestras albóndigas, las guardamos en la nevera unos 10 minutos antes de usarlas, podemos freírlas, o usarlas en alguna salsa, nosotros la hemos hecho al horno durante unos 10 minutos a 180 grados y quedan muy jugosas.

5. Bizcocho de zanahoria sin azúcar

Ingredientes.-

3 huevos

3 zanahorias

100 ml de aceite de oliva

200 gr. de harina integral

170 gramos de panela o algún otro sustituto saludable del azúcar

2 yogures naturales

1 cucharada pequeña de canela en polvo

1 cucharada grande de levadura en polvo

Preparación:

Lo primero que haremos será rallar las zanahorias. Las reservamos.

En un bol añadimos los huevos y los batimos.

Después añadimos el aceite de oliva, la levadura, la panela, la canela en polvo y lo batimos todo con ayuda de unas varillas.

Una vez tenemos todos los ingredientes mezclados echamos la zanahoria y volvemos a remover.

Después vamos a añadir la mitad de la harina tamizándola para que la mezcla quede más homogénea y sin grumos y la otra mitad la echamos entera sin tamizar, esto es para que también contenga parte de la fibra de la harina integral, y lo mezclamos todo muy bien.

Añadimos los dos yogures, y una vez tenemos todo bien mezclado lo echamos en un recipiente o molde para bizcocho, para que no se nos pegue hemos untado el recipiente con aceite de oliva, lo metemos al horno durante unos 40 minutos. El horno debe de estar previamente calentado a 180 grados. El truco para comprobar si el bizcocho está listo o no, es pincharlo con un cuchillo finito o un palillo metálico y si sale sucio es que todavía está demasiado el crudo para sacarlo del horno.

Una vez sacado del horno debemos esperar a que se enfríe para que tenga una buena consistencia y esté perfecto para comerlo.

Para rematar puedes añadir cualquier topping saludable para darle tu toque más personal.